Lachs mit Wasabi-Panna-Cotta – das Mampf verwöhnt am GBS-Weihnachtsessen
2023 – das Jahr ist bald vorüber. Höchste Zeit, um am GBS-Weihnachtsessen kurz innezuhalten und zurückzublicken und voraus zu schauen. Und vor allem, um Danke zu sagen. Das geschah während den offiziellen Ansprachen durch Rektor Daniel Kehl sowie BFSK-Präsident Felix Gemperle und danach während des Flying Dinners. Wer sich auch vom Mampf-Team verköstigen lassen will, kann hier das reichhaltige Catering-Angebot anschauen und mit Thomas Riedener in Kontakt treten.
Man nehme ein Blatt Papier und falte es zweimal quer zur Länge. Anschliessend wird die Ecke abgerissen über die zweimal gefaltet wurde. Möglichst rechteckig. Wenn nun das Blatt aufgeklappt wird, dann sieht man ein Fenster. «Wir machen keinen Rorschachtest», sagte Rektor Daniel Kehl am Weihnachtsessen des GBS St.Gallen im Pfalzkeller. Aber mit ein wenig Phantasie könne man auf dem Blatt ein Fenster erkennen. «Ein Fenster der Möglichkeiten. The window of opportunity!», so Daniel Kehl.
Ein Genussabend
Eine neue Möglichkeit hat das Team des GBS-Restaurants Mampf für sich sogleich am Weihnachtsanlass wahrgenommen. Das Team ist bekanntlich nicht nur auf das Mittagessen während des Schulunterrichts spezialisiert, sondern auch auf Event-Catering. Zum ersten Mal wurde das Essen als Flying Dinner serviert.
Mampf-Leiter Thomas Riedener und Koch Mario Lendenmann erklären ihr Konzept: «Es ist ein Genussabend. Wir gehen zu den Gästen hin und servieren ihnen das Essen gangweise.» Ohne Buffet bilden sich keine Warteschlangen und niemand muss das Gespräch unterbrechen, weil er sich neues Essen holen muss.
Engagiert, dynamisch, innovativ – GBS St.Gallen
Bevor das GBS-Restaurant Mampf das Essen servierte, richtete Felix Gemperle, Präsident der BFSK, seinen Dank aus: «Ich bin beeindruckt, mit welchem Engagement, welcher Dynamik und welchem Innovationsgeist am GBS St.Gallen gearbeitet wird.» Das GBS sei nahe an der Wirtschaft und nahe an den Lernenden und Studierenden.
GBS-Rektor Daniel Kehl verwies in seiner Rede auf eine spannende Statistik: «4000 Wochen dauert ein Menschenleben im Durchschnitt. 40 Schulwochen dieser 4000 Wochen habt ihr heuer dem GBS geschenkt. Dafür möchte ich allen von Herzen danken, für dieses eine Prozent eures gesamten Lebens, das ihr in diesem Jahr für das GBS dagewesen seid!»
Auch im Jahr 2024 stehen am GBS St.Gallen wieder die Menschen im Mittelpunkt. Bildung ist unsere Kernkompetenz und unser Erfolg ist das Ergebnis engagierter Zusammenarbeit.
